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Domingo eu estava inspirada e achei que eu merecia comer um doce diferente. Como eu tinha acabado de me esbaldar em uma baciada de pipoca de panela (delícia!), pra não pesar tanto, queria um doce que não fizesse um estrago tão grande hehe

Optei por esse bolo de banana que não leva nem açúcar, nem farinha. Peguei a receita da Tati, lá do Panelaterapia - ela tem receitas ótimas, bem “vida real”, sem firulas, nem frescuras.

Esse bolo é super fácil de fazer e leva ingredientes que normalmente todo mundo tem em casa. Vai:

- 2 ovos;

- 2 bananas nanicas (bem maduras!);

- 1/4 xícara de óleo;

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 1 xícara de aveia (usei em flocos finos, mas tanto faz!);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

1- os ingredientes; 2- incorporando o restante dos ingredientes; 3- bolo no forno; 4- bolo prontinho! 

Como eu fiz:

Bati no liquidificador os ovos, as bananas e o óleo, até formar uma massa homogênea. Despejei essa massa em um bowl e incorporei o restante dos ingredientes: a aveia, as uvas passas e o fermento em pó. Fiz essa passo à parte porque meu liquidificador não tem uma potência ultra power. Se o seu tiver, você pode bater tudo junto, só deixando as uvas passas para incorporar depois. Isso se você gosta delas inteiras, se não, pode bater as uvas passas também!

Como usei forma de silicone, não untei, nem nada. A única coisa que fiz, foi polvilhar um pouco de aveia no fundo da forma. Levei ao forno pré aquecido (200° C) por uns 35 minutos. E pronto!

Passei a receita para a Dra. Evellen e ela apontou alguns benefícios: “A aveia é rica em fibras e mantém os níveis de açúcar baixo na corrente sanguínea – ótimo para diabéticos! E a banana, além de ser rica em potássio e evitar as chances de cãimbras (muito bom pra quem pratica atividades físicas), auxilia no equilíbrio hídrico do nosso corpo, já que ajuda a balancear o sódio.”

Receita simples, saudável e bem fácil de fazer. Adorei também porque achei uma alternativa para aproveitar as últimas bananas da fruteira!

UPDATE: esqueci de falar que ao servir, polvilhei canela em pó. Fica bem gostoso!

• Se fizer já sabe, né? Posta e me marca!